对方欠500不还

针对您提出的问题，若对方欠您500元不还并决定提起诉讼，您需要准备的材料包括：起诉状，其中应明确记载原告、被告信息，诉讼请求，事实和理由等，这是根据《民事诉讼法》第一百二十一条的规定。同时，还需提供与债务相关的证据，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明债权债务关系的存在。法律依据为《民事诉讼法》的相关规定。
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除了诉讼外，您还可以选择以下非诉讼方式解决：一是与对方协商，直接沟通还款事宜；二是寻求第三方调解，如人民调解委员会；三是根据合同中的仲裁条款或事后达成的仲裁协议，申请仲裁解决。这些方式各有特点，可根据实际情况选择。
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从法律角度看，如果对方欠您500元不还，除非双方事先有约定利息，否则在一般的债权债务关系中，您无权直接要求对方支付利息。但如对方逾期不还，您有权要求对方支付逾期利息，具体利率可参照中国人民银行发布的同期贷款利率或相关法律规定。